中国大
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《看图识香料》
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admin
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48.00元
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更新时间:
2015-01-22
产 品 说 明

   《中国大厨系列图书:看图识香料》收录了30种烹调中常用的香辛料,以图文并茂的形式详解其特性及在烹调中的用法,主要内容包括:识香料;寻找香料包里的规律;卤水篇;资料篇;火锅底料篇。《中国大厨系列图书:看图识香料》用图文并茂的形式讲解了近三十种香料的特征、鉴别方法及在菜品烹调中的应用,共分“识香料”、“自制香料粉”及“实用卤水配方”三部分,是一本香料入菜的实用手册。

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